「つくらん場」９回目を開催しました

　１月１７日(水)に、平成２９年度「つくらん場」の第９回目を開催しました。

　講師は、管理栄養士の右近敦子先生で、講義と調理実習がありました。

　講義では「調理は科学」をテーマに、食材の浸透圧や酵素の働きから考える調理のコツについてお話いただきました。

　その後は講義の内容を生かした調理実習。コツを教わりながら「失敗しない巻き寿司」づくりに挑戦しました。全員ひとり一本ずつ上手に巻いていらっしゃいました。おいしくできたので、みなさん「今年は恵方巻も自分でつくらんば!」と嬉しそうでした。