開成:

29年度ものつくり講座 みそ作り第2回

開成公民館

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 平成30年1月27日(土)朝9時より、第2回目のみそ作り講座を開催しました。今回は前回の倍以上の量のみそを作ったため、何度も大豆を炊いて冷ましたり潰したり、麹と混ぜたりなど同じ工程をくり返したため、参加者の皆さんからやり方をよく覚えられてとてもよかったとの声をいただきました。できた味噌はみなさん持ち帰られ、食べ頃になる約三ヶ月後まで日に当てないよう気をつけて保存していただきます。少し手はかかりますが手作りのみそで作ったみそ汁の味は格別ですよ!
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