平成30年度第２回「つくらん場」が開催されました。

平成30年6月22日、2回目の「つくらん場」が開催されました。

今回は、管理栄養士の右近敦子先生の「鯖缶の魅力」の講座。

鯖に含まれる、血管を強くする脂肪酸の化学組成から、様々な中性脂肪の種類、なりたち、健康への影響まで。

詳しい講義を受けてからの調理実習。

メニューは、「鯖とトマト缶のヘルシーカレー」、「鯖缶のゴボウ巻」、「グリーンサラダ」、「オレンジヨーグルトゼリー」。

缶詰料理とあなどるなかれ、スパイスをきかせたり、薬味をしのばせたり、工夫の光るレシピは大人の味覚を満足させるメリハリのきいたおいしさでした。