「川上産大豆を使った味噌作り教室」を開催しました

川上産の大豆を使った無添加高級味噌作りとあって、毎年定員を超える応募がある人気講座のひとつです。今年も２日に分けての味噌作り教室となりました。
講師は地域講師の北村タツ子先生です。ユーモア溢れるトークも楽しくテンポ良く作業が進みました。皆さんで作った味噌、一人当たり５㎏を各自持ち帰られました。
３ヶ月程度寝かせたら熟成して美味しくなるそうです。