西川副小学校豆腐作り（前編）

２月１４日（金）西川副小学校４年生の授業で、ふるさと先生から豆腐づくりを学びました。
我々公民館職員もその情報を聞きつけ、見にいきました。

　

　

　調理器具や材料は担任の先生とふるさと先生が準備。

　大豆は１１月に４年生自らが収穫したものを使うようです。

　どんなものが出来るか楽しみですねー

　　

　　　　　

１．大豆と水をミキサーにかける

　

　

　

　

　

　

　

　もったいないのでミキサーの縁に残った大豆も水ですすいで鍋にぶちこみます。

　

　

　

　

　

　

　

　余談ですが、大豆と水を混ぜた液体を「呉（ご）」と言うそうです。
　みなさん知っていましたか？私は初めて知りました...

　

２．呉を鍋にいれ煮る

　ピース。ナイスですねー

　

　

　

　

　

　

　

　

３．沸騰したら布巾でおからと豆乳にする

　こんな感じになったら、布巾でこします。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　彼もやる気まんまんマンですねー

　そのお玉は何に使うのかな？

　

　

　

　

　

　

　ナントお玉で布巾を押しています。

　手を汚さず効率的〜

　最近の子どもには驚かされます

　

　

　

　

　

　

　こした後の豆乳は、

　がぽっと鍋に蓋をして温めます

　

　

　

　温めつつ中編へ続く・・・