西川副小学校豆腐作り（中編）

前編からの続き。

４．豆乳を８２℃に温めて、にがりを入れる

　温度よしっ！　にがりを豆乳に投入！　（注意　ダジャレではありません）

　

　

　

　

　

　

　

　しばらく温めるため放置。
　そういえば、豆乳と分けたおからはどうするのでしょうか？　

　←これ

　

　

　

　

　見つけたっ！
　ふるさと先生たちがなにやら料理しています。食べるのが楽しみですねー

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

５．流し箱に布を敷き、お玉で移す

　

　

　

　

　

　

　

　重しをして寝かせます。

　

　

　

　

　

　

　

　寝かしつつ、後編へ続きます。
　次回実食！