男性料理教室レポート

　令和2年11月14日（土）、高木瀬公民館で男性料理教室（社会福祉協議会主催）がおこなわれました。 今年度は、8月に予定していましたがコロナ禍でなかなかできず、やっと開催することができました。

　調理の前に、講師を務める食改協の中本会長から「食塩摂取量の目標量」（日本人の食事摂取基準量2020年版）では、男性7.5ｇ/日未満、女性6.5ｇ/日未満だが、現状では佐賀県民の塩分摂取量は男性10.6ｇ、女性8.7ｇとずいぶん高めになっているとの指摘があり、塩を取りすぎると脳血管疾患、心臓疾患、腎臓疾患になるリスクが高いことを教えていただきました。

　メニューは、豆腐入りハンバーグ、ほうれん草の海苔酢和え、にらとしめじのかき玉汁でした。ごはんは雑穀米、デザートはオレンジでした。気になる塩分は2.2グラムとだいぶ控えめでした。　

　やや薄味でしたが、デザートのオレンジを絞ったらばっちりでした。指導にもあったように香辛料をうまく使ったら、まろやかになりました。

　写真のように彩りもよく仕上がりました。参加者でおいしく楽しくいただきました。ごちそうさまでした。

（開講式）

（色鮮やかな材料）

（完成）