今年度の鍋島養生塾（健康編）の料理シリーズ第一弾を５月３０日（土）に開催しました。
鍋島食生活改善推進員（別名ヘルスメイト）の方々の指導で"鳥もも肉のポン酢おろしソース"に挑戦。コツは、皮付きの鶏もも肉は皮のついている方から十分こんがりと焼いてから返す（何度も返さない）、余分な油と水分はこまめにペーパータオルで拭き取りながら焼く、です。お味噌汁の出汁は昆布と鰹節、お味噌は手作り、旨味が体中の五感に広がりました。予定外に大根サラダと牛乳寒天も用意頂きました。（参加者１２人）
皆様からの感想、
"ちょっとしたコツでこんなに美味しくできるとは思わなかった！" "おしゃべりしながら楽しい時間でした♪" "塩昆布を使った大根サラダはいくらでも食べられる！ "次回も楽しみ！" など。
※次回は８月１日（土）、白石町に伝わる須古寿司を学びます。農林水産省の"次世代に伝えたい味"に選ばれた郷土料理です。
