ものつくり講座「味噌作り」を開催しました

１２月５日（土）９時より嘉瀬公民館をお借りして、開成ものつくり講座の味噌作りを開催しました。今年度は新型コロナウイルス感染拡大防止のため、人数を限定し、検温と消毒、マスク着用、使い捨てビニール手袋着用など対策を徹底して行いました。寒いながらもお天気に恵まれ、大きな釜で蒸した大豆を扇いで冷やし、潰してから麦の麹と混ぜました。講師の森永先生から、伝統的な味噌の作り方や、麦麹や米麹での出来上がりの違いなどを学びました。参加された皆さんは初めての人同士でも保存方法や調理方法などを楽しく語らい、よい地域交流の場ともなっていたようです。