嘉瀬産大豆で地産地消！みそ作り講座

９月になると嘉瀬公民館ではみそ作り講座が始まります。農家さんを中心とした『ふるさと先生嘉瀬会』のみなさんの指導のもと、嘉瀬産大豆１００％のみそを作ります。

１０月２５日（水）の講座には、嘉瀬町内の保育園の年長児４人が参加し大人の参加者と一緒にみそ作りを体験しました。


通常は潰したり混ぜたりするのは機械で行いますが、先生方が「子どもには感触を味わってほしい」とすべてを手作業で行うことに。蒸した大豆を袋に小分けし、手で潰すことから始まりました。「おいしくなーれ！おいしくなーれ！」と口ずさみながら大豆を潰す園児たち。


次は潰した大豆と塩切麹を混ぜ合わせます。「くさ〜い！」と顔をしかめつつも小さな手で楽しそうにこねていました。


園児たちは隣で作業する大人の様子にも興味津々で、大人の参加者に話しかけたり機械をのぞいたりして楽しんでいました。保育園の園児を受け入れるのは昨年に続き２回目。ふるさと先生の蒲原さんは「子どもたちが満足したようで良かった」と笑顔を見せました。（１０月２５日、参加者８人）

みそ作り講座は２月まで続きます。随時参加者募集中！詳しくは嘉瀬公民館へお問い合わせください。（電話０９５２−２６−５２０８）


主催：佐賀市立嘉瀬公民館