１１月１０日（火）に、農産物加工アドバイザーの北村タツ子さんを講師に迎え、「漬物づくり」を開催しました。
毎年楽しみにされている参加者も多く、和気あいあいとした雰囲気でスタートしました。
まずは、北村さんから今回作る漬物や、ほかにも簡単にできる漬物の説明をしていただきました。
説明のあとはいよいよ実践です。
皆さん慣れた様子で次々と野菜を切って行きました。
切ったたくさんの野菜を大きな袋に入れて、調味料などを加えます。
袋の口を結んでまぜていくのですが、量が多く大変でした。
しばらく寝かせ、味を染み込ませたら完成です！
今回作ったのは、「きゅうりのワサビ漬け」と、色んな野菜を混ぜて作った「あっさり漬け」の２品でした。先生のご厚意で、赤大根の酢漬けと、高菜の一夜漬けもいただきました。
皆さん大満足の講座となりました。