大豆の一生～豆腐作り編～

2月12日西川副小学校4年生の豆腐つくり(元気アップ事業）がありました。竹組、松組に分かれてあり、私も参加してきました.。.:*☆

西川副のふるさと先生古賀千恵子さんはじめ3人の方に指導いただき、大豆の種植えから枝豆の試食、収穫、豆腐作りそして販売まで大豆の一生を、まちづくり協議会の協力のもと学んでいます。

＊まちづくり協議会坂田会長のお話です

＊一晩水につけておいた大豆をミキサーにかけます

＊ミキサーにかけた大豆と水のことを呉（ご）と言うそうです。ろく...ではありませんヨ(* ╹ヮ╹*)ʖˋʖˋʖˋ～♫

＊沸騰した呉をサラシでしぼって、汁を８２度まで温めてにがりを投入します

＊豆腐になったときには「やった～」の歓声があがりました٩(ˊᗜˋ*)و

＊呉をしぼった残り、「おから」でおからサラダの完成です。この立派なミニトマトも西川副産です♪

＊ふるさと先生のみなさん

＊まちづくり協議会のみなさん