西小4年生　大豆の一生〜豆腐作り〜

2月8日（木）西川副小学校4年生の豆腐作りがありました。

講師は佐賀県ふるさと先生の古賀さん（西南里）と松下さんです。まちづくり協議会の方々と一緒に7月に大豆のたね植え、10月に枝豆の試食会、11月に大豆の収穫をし、その大豆を使っての豆腐作りです。

一晩水につけておいた大豆をミキサーにかけます沸騰したら豆乳とおからに分けます豆乳が83度くらいになったらにがりを入れて2回くらいそっと混ぜます

にがりを入れたら蓋をして10分くらい寝かせます。固まってきたら豆腐の方に移して形が整ったら出来上がりです！！おからでおからサラダも美味しくできました。