刺身こんにゃく最高

1月9日（金）　地域講師の千住さんを迎えて手づくりこんにゃくを作りました。

こんにゃく芋を自宅で育ててこんにゃくを作る家庭も多かったそうですが、今回のこんにゃく芋は群馬県からのお取り寄せだそうです。

昔はこんにゃく芋をすりおろしたり、すり鉢で混ぜたりして手間がかかっていたそうですが、ミキサーを使えばあっという間でした。便利。

凝固剤と混ぜ合わせたら、見慣れたこんにゃくの姿となりました。

たっぷりのお湯で茹で上げたら、出来上がりです。

「一回作ってみたかった」「亡くなった母がよく作ってくれていた、あの味が忘れられない」「お腹の調子が悪くて...」「こんにゃくの素ではなくて、生の芋から作るなんてびっくりしました！」

いろんな感想をいただきました。皆さん自分で作ったマイこんにゃくをたくさんお持ち帰りいただきました。

途中、講師が前日に作っておられた試食用の刺身こんにゃくを、柑橘を絞ったさわやかな酢味噌でいただきました。

お正月明けの疲れた胃腸にピッタリでした。