みそ分け分け

１月30日（金）、10月の講座で樽に漬け込んだ16人分の手作り味噌を、分ける日がやってきました。せっかくなので、何かみそを使って作りたいよね、ということになり、味噌分け作業と試食会を行いました。

ほぼ４ヶ月ぶりの開封・再会です。カビよけに乗せていた砂糖がきいていい状態です。みそ分け班と調理班に別れて作業です。調理班は「豚みそ」と「大葉みそ」に挑戦しました。

お持ち寄りいただいた常備菜と、楽しい時間でした。沖縄出身の参加者さんからは沖縄の郷土料理「油みそ」をお持ちいただきました。これも美味しい！みそってすごい。